Gründecken sind eine wichtige Maßnahme für Bodenschutz und Bodenstruktur. Biogener Gefügeaufbau ist ein entscheidender Faktor für einen optimalen Luft- Wasserhaushalt der Böden und wird insbesondere durch Gründecken gefördert. Die richtige mechanische Beseitigung von winterharten Gründecken ist von zentraler Bedeutung für den Anbau und Jugendentwicklung der nachfolgenden Hauptkulturen.