Fisch und Gemüse im Kreislauf
Vielfältige Landwirtschaft schreibt sich David Kirchsteiger auf seine Fahnen. Schweine, Knoblauch, Pilze, Gemüse und Fische produziert der umtriebige Oststeirer.
Vielfältige Landwirtschaft schreibt sich David Kirchsteiger auf seine Fahnen. Schweine, Knoblauch, Pilze, Gemüse und Fische produziert der umtriebige Oststeirer, was ihm heuer auch auf die Shortlist der Junglandwirte des Jahres des internationalen Ceres-Awards brachte. Fisch und Gemüse bilden einen Kreislauf – Aquaponik nennt sich dieses System. Die Fische liefern Nährstoffe für die Pflanzen, während diese das Wasser reinigen und wieder zu den Fischen zurückführen. So entsteht ein ressourcenschonendes System, das Wasser spart und gleichzeitig hochwertige Lebensmittel produziert. Im kommenden Jahr soll die Anlage 27 Tonnen Fisch und 1.000 Kilo Gemüse liefern.
